A Agroecologia é um campo do conhecimento científico cujo surgimento se baseia em abordagens holísticas e visões sistêmicas que permitem às sociedades explorar os atuais caminhos co-evolutivos sociais e ecológicos nas mais diversas relações e interações. A ciência Agroecologia possui uma abordagem científica que justifica a agricultura baseada no ambiente, seja ela um novo modelo de agricultura ou um novo modelo de tecnologia, ou até um sistema de produção, podendo lançar as bases para a transição de uma agricultura de base sustentável. Nesta perspectiva, a Agroecologia procura combinar o conhecimento empírico das pessoas e das sociedades com o conhecimento diversificado da ciência, para visualizar, avaliar e criticar o desenvolvimento atual e os modelos agrícolas convencionais, para formular inovações estratégicas para o futuro do desenvolvimento rural, buscando novos desenhos para produção de uma agricultura mais sustentável, baseada em abordagens interdisciplinares, sistemáticas, holísticas e harmoniosas entre sociedade e natureza. Deste modo, este estudo nasceu de um processo de cooperação entre pesquisadores, professores e alunos, essencialmente graduandos e pós-graduandos, que buscam qualificar as discussões nesta temática. Resulta também de movimentos e ações interinstitucionais de promoção da pesquisa e expansão, reunindo pesquisadores de diversas instituições de ensino superior públicas e privadas, das mais diversas áreas do conhecimento e de abrangência nacional e internacional. O Volume I da obra Estudos Agroecológicos: o avanço da ciência no Brasil traz a contribuição de instituições de pesquisas nacional e internacional e de redes e grupos de pesquisa focados em promover a capacitação de agroecólogos, ambientalistas, agricultores e extensionista. Tem como objetivo coordenar atividades que valorizem o sociodesenvolvimento das sociedades atuais e futuras através da produção e socialização de conhecimentos, saberes e experiências diversas que permitam o desenvolvimento rural mais sustentável e a transição para estilos agrícolas de base ecológica. Neste volume se discute temas como: a releitura da produção de pão de queijo numa versão vegetariana a partir da farinha de oliveira; a agroecologia e a sustentabilidade de agroecossistemas por meio de reflexões voltadas para a zona da mata mineira no Brasil; os sistemas agroflorestais biodiversos e sua relação com a recuperação áreas de preservação permanente na busca da geração de renda para a agricultura familiar; a produção de mudas de repolho ‘60 dias’ em substrato orgânico nas condições edafoclimáticas maranhense no Brasil; e a análise da fundamentação teórica aplicada em projetos agroecológicos desenvolvidos pela Universidade do Vale do São Francisco e a Universidade do Estado da Bahia em Juazeiro/BA, Brasil. Parabenizamos, portanto, os autores pelo comprometimento, interesse e contribuição no desenvolvimento e produção desta obra. Esperamos que este primeiro volume seja uma ferramenta norteadora e fundamental no desenvolvimento da pesquisa e extensão agropecuária para estudantes, professores, agricultores, comunidades rurais e movimentos socioambientalistas, bem como, para todos os interessados nos temas aqui delineados.