TÓPICOS EM NUTRIÇÃO GERONTOLÓGICA



TÓPICOS EM NUTRIÇÃO GERONTOLÓGICA
978-65-5360-748-4

2024
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Jorge Luís Pereira Cavalcante
Cavalcante, Jorge Luís Pereira
Esta obra é fruto de um processo colaborativo entre professores, estudantes e pesquisadores que investigaram aspectos relacionados à alimentação e nutrição com o processo do envelhecimento humano e a velhice. Ela engloba uma série de informações básicas à compreensão e ao diálogo entre as ciências nutricionais com envelhecimento bem-sucedido e ativo presente em alguns indivíduos bem como aquele com o envelhecimento com fragilidade ou patológico também muito frequente na população brasileira. Assim, o livro tem como objetivo fornecer à comunidade científica, aos profissionais da assistência e aos estudantes de graduações e pós-graduações informações teóricas e práticas contendo a interfase entre a Ciência da Nutrição e a múltiplas visões que ela incide no avançar do envelhecimento do ser humano e naquele presente em idosos, perpassando pelas inúmeras ações dos nutrientes no controle de doenças crônicas, no binômio genética e longevidade, nos hábitos alimentares, no controle da fome e da saciedade, e no consumo alimentar. Agradeço aos autores pelo empenho, disponibilidade e dedicação para o desenvolvimento e conclusão dessa obra. Dessa forma, espero também que ela sirva de instrumento didático-pedagógico aos interessados na temática envelhecimento em seus estudos e aplicações.
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