USO DA RESTRIÇÃO ALIMENTAR COMO ESTRATÉGIA NUTRICIONAL EM SUÍNOS HÍBRIDOS DUROC

Objetivo: A presente revisão teve por objetivo descrever os efeitos da restrição alimentar sobre o desempenho, características de carcaça e parâmetros de qualidade de carne em suínos híbridos Duroc. Métodos: Utilizou-se abordagem exploratória, com pressupostos da pesquisa bibliográfica e documental visando a redação de uma revisão bibliográfica relacionada à temática da restrição alimentar na suinocultura por meio da consulta em artigos científicos e teses nas bases Scielo, Google Acadêmico, Science Direct e PubMed. Resultados: A restrição alimentar é considerada um manejo nutricional que une eficiência produtiva e econômica ao âmbito suinícola. Este manejo pode ser realizado pela redução no volume de ração diário ofertado (restrição quantitativa), e podendo ou não estar associado a diluição dos nutrientes na ração (restrição qualitativa). Dentre os resultados obtidos destaca-se a melhora na eficiência alimentar, redução na deposição de gordura na carcaça e aumento na porcentagem de carne magra. Adicionalmente, pode-se elencar resultados associados ao aumento no peso e rendimento de cortes cárneos, que assim como os demais resultados, estão associados ao melhor aproveitamento da dieta pelos animais, uma vez que o consumo de ração em excesso favorece o acúmulo de energia no organismo, sendo este desviado para deposição de gordura ao invés de deposição proteica, deste modo piorando a conversão alimentar e consequentemente o desempenho animal. Conclusão: O manejo de restrição alimentar na suinocultura apresenta resultados divergentes na literatura, porém demonstram aplicabilidade principalmente nas fases de crescimento e terminação, promovendo maior capacidade de aproveitamento dos nutrientes dietéticos e consequentemente melhor conversão alimentar dos animais.