SUPLEMENTAÇÃO DE LISINA E USO DE FARELO DE ALGODÃO: ALTERNATIVAS AO FARELO DE SOJA EM DIETAS PARA AVES DE CRESCIMENTO LENTO

Autores

• Mariana Antônia Vieira GomesPrograma de Pós Graduação em Ciência Animal. Universidade Federal do Vale do São Francisco
• Débora Cristine de Oliveira Carvalho BarrosPrograma de Pós Graduação em Ciência Animal. Universidade Federal do Vale do São Francisco
• Glayciane Costa GoisPrograma de Pós Graduação em Ciência Animal. Universidade Federal do Maranhão
• Mário Adriano Ávila QueirozPrograma de Pós Graduação em Ciência Animal. Universidade Federal do Vale do São Francisco
• Francisco Allan Leandro de CarvalhoPrograma de Pós Graduação em Ciência Animal. Universidade Federal do Vale do São Francisco
• Elenice Andrade de MoraesPrograma de Pós Graduação em Ciência Animal. Universidade Federal do Vale do São Francisco
• Marcela Pereira de SáGraduação. Universidade Federal do Vale do São Francisco
• Airton Alves Vieira CorreiaGraduação. Universidade Federal do Vale do São Francisco
• Jasline Estefane Coelho de AlmeidaGraduação. Universidade Federal do Vale do São Francisco
• Maria Gracileide de AlencarPrograma de Pós Graduação em Ciência Animal Universidade Federal do Vale do São Francisco

Resumo

A produção de aves de crescimento lento tem se destacado em função da crescente demanda por alimentos associados ao bem-estar animal, peculiaridade sensorial e sustentabilidade. Essas aves apresentam menor taxa de crescimento e eficiência alimentar quando comparadas a linhagens comerciais. O farelo de soja ainda é considerado o principal ingrediente proteico das dietas avícolas, devido à sua alta digestibilidade e composição balanceada de aminoácidos. Entretanto, seu elevado custo e a competição com outros subprodutos da soja têm incentivado a busca por alternativas regionais, como o farelo de algodão. Apesar do elevado teor proteico, o farelo de algodão apresenta limitações relacionadas à presença de gossipol, ao alto teor de fibra, a baixa digestibilidade, e, especialmente pela deficiência de lisina. Estudos apontam que a inclusão do farelo de algodão pode ser viável em até 30% da dieta, desde que sejam utilizadas estratégias de processamento, suplementação enzimática ou fermentação para reduzir fatores antinutricionais. Nesse contexto, a suplementação com lisina é essencial, pois este é um dos aminoácidos limitantes em dietas à base de milho e farelo de soja. A lisina desempenha funções na síntese proteica, no crescimento e no desenvolvimento muscular. Portanto, a associação entre farelo de algodão e suplementação de lisina é uma alternativa nutricional viável para reduzir a dependência do farelo de soja, contribuindo para maior sustentabilidade econômica e ambiental na avicultura de crescimento lento.

Palavras-chave

alimento alternativo; avicultura; proteína

Licença

Este capítulo está sob a Licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional .

O conteúdo do capítulo, seus dados, forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva do(s) autor(es). É permitido o download e o compartilhamento, desde que pela origem e no formato Acesso Livre (Open Access), com os devidos créditos e a citação atribuídos ao(s) respectivo(s) autor(es). Não é permitida qualquer alteração, catalogação em plataformas de acesso restrito ou utilização para fins comerciais. O(s) autor(es) mantém os direitos autorais do texto.