RENDIMENTO DE CARCAÇA DE CODORNAS EUROPEIAS (COTURNIX COTURNIX COTURNIX) SUPLEMENTADAS COM DIFERENTES PIGMENTANTES NATURAIS

Objetivo: Avaliar o rendimento de carcaça de codornas europeias (Coturnix coturnix cortunix) alimentadas com diferentes pigmentos naturais (urucum e açafrão), alojadas em gaiolas, dos 22 dias até o abate, aos 42 dias de idade. Métodos: Foram utilizadas 360 aves, sendo 180 machos e 180 fêmeas. Aos 22 dias de idade as codornas sexadas foram distribuídas conforme delinemento experimental (DIC). O experimento foi conduzido no Setor de Coturnicultura do Curso de Zootecnia, do Instituto de Ciências Agrárias e Tecnológicas, da Universidade Federal de Rondonópolis, (ICAT/UFR). Foram abatidas 144 aves por parcela experimental, representando o peso médio de cada parcela, para avaliar estas características: rendimento de carcaça, peso e porcentagem de partes (cortes comerciais) e órgãos. As codornas foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial, sexo (2); pigmentos naturais (2); 4 níveis diferentes de inclusão de pigmento (controle; 1,0%; 1,5%; 2,0%; 3,0%). + 2 testemunhas, totalizando 18 tratamentos com quatro repetições e cinco aves por repetição, totalizando 360 codornas. Resultados: Quanto ao sexo, foi observado efeito significativo (P<0,05) nos pesos e percentuais de peito, gordura abdominal, moela, coração e fígado das codornas em jejum. Avaliando o rendimento de carcaça, observou-se que os rendimentos de peito, coxa, gordura abdominal, moela, coração e fígado foram significativos (P<0,05). Em relação aos pigmentantes, foram encontrados efeitos significativos apenas para peso em jejum (g), pré-abate. Em relação aos níveis de inclusão de pigmentos, houve efeito significativo (P<0,05) para peso em jejum (g), coxa (%) e fígado, tanto para peso quanto para porcentagem. Conclusão: Os pigmentantes naturais urucum e açafrão podem ser adicionados na dieta de codornas, sem haver perdas no rendimento de carcaça. Ainda pode-se observar que o uso dos pigmentantes aumentou o peso vivo das aves pré-abate, evidenciado possivelmente pelo elevado aumento no peso do fígado das aves quando foram adicionados diferentes níveis de inclusão de pigmentantes, provavelmente devido ao aumento na atividade metabólica, a ser avaliado em outros estudos.