RAÇÃO PARA NÃO RUMINANTES EM UMA FÁBRICA SOB SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL NO ESTADO DO MARANHÃO: UMA ABORDAGEM PRODUTIVA



RAÇÃO PARA NÃO RUMINANTES EM UMA FÁBRICA SOB SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL NO ESTADO DO MARANHÃO: UMA ABORDAGEM PRODUTIVA
Karen Regina Silveiro Mousinho
Pedro Louzeiro Pavão
Marcelo de Abreu Falcão
Maria Inez Fernandes Carneiro
Hamilton Pereira Santos
Danilo Cutrim Bezerra
Viviane Correa da Silva Coimbra
Nancyleni Pinto Chaves Bezerra

31/10/2021
140-152
8
Objetivou-se realizar uma abordagem produtiva sobre as etapas de fabricação de ração para não ruminantes em uma fábrica sob Serviço de Inspeção Federal localizada no estado do Maranhão. Para o alcance do objetivo, o estudo foi dividido em duas fases: (i) pesquisa bibliográfica com a utilização de dados secundários obtidos de referencial teórico; e, (ii) pesquisa de campo, fundamentada em cinco visitas técnicas à fábrica para observação e compressão do processo produtivo e registros fotográficos para análise do processo. A segunda fase do estudo foi realizada para avaliar as condições de produção do estabelecimento fabricante em consonância com a Instrução Normativa n° 4/2007. Com os procedimentos adotados foi possível acompanhar a recepção e armazenamento dos ingredientes e da matéria-prima, funcionamento do moinho, dosagem, misturador, reservatório da mistura, ensaque, armazenamento e expedição. A empresa busca apresentar o melhor custo benefício com a realização de monitoramento dos processos. Para isso, implementa controle de qualidade nas operações rotineiras executadas durante o processo de elaboração das rações, por meio da aplicação dos procedimentos operacionais padronizados e das boas práticas de fabricação que somados garantem processamento correto e qualidade final do produto. Pontua-se para a necessidade de realização de análises microbiológicas e bromatológicas da matéria-prima e ingredientes, treinamentos e capacitações periódicas dos colaboradores e implementação de rastreabilidade do produto acabado por meio do estoque de cada lote ou partida produzida. Conclui-se que a empresa utiliza técnicas de controle de qualidade na produção com baixo custo, boa qualidade e aceitação no mercado em consonância com a legislação brasileira.
Ler mais...Alimentação animal, Gestão da qualidade, Procedimento operacional padrão, Segurança de alimentos.
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