QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE ABOBRINHA ITALIANA (CUCURBITA PEPO) SUBMETIDOS A APLICAÇÕES DE CÁLCIO

Code: 201001579
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Título

QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE ABOBRINHA ITALIANA (CUCURBITA PEPO) SUBMETIDOS A APLICAÇÕES DE CÁLCIO

Autores:
  • Roni Peterson Carlos

  • Carlos Henrique Milagres Ribeiro

  • Thatyelle Cristina Bonifácio

  • Lucas Ferreira Costa

  • Pedro Henrique Ferreira Costa

  • Jacqueline Paula do Nascimento Mateus

  • Teresa Drummond Correia

  • Laércio Boratto de Paula

  • Marcelo Zózimo da Silva

  • José Alcir Barros de Oliveira

DOI
  • DOI
  • 10.37885/201001579
    Publicado em

    16/11/2020

    Páginas

    404-414

    Capítulo

    29

    Resumo

    A abobrinha italiana apresenta grande importância econômica para diversas regiões do país, sendo bem aceita na mesa dos consumidores. As perdas da maioria das hortaliças estão associadas com a alta perecibilidade desses produtos, como também ao uso de técnicas inadequadas para realização de processos na colheita, armazenamento e transporte. O cálcio é um macronutriente secundário de grande importância para a cultura, atuando diretamente na parede celular dos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes doses de cálcio e sua atuação nos parâmetros de pós-colheita de frutos de abobrinha, sendo conduzido em blocos casualizados com 5 blocos e 5 tratamentos, sendo T1 (0g/L), T2 (3g/L), T3 (6g/L), T4 (9g/L) e T5 (12g/L) de nitrato de cálcio, contendo 3 repetições (covas) com o máximo de 2 plantas em cada. Por meio dos resultados obtidos conclui-se que o nitrato de cálcio, não influenciou na cor e na diminuição da perda de massa fresca dos frutos. Porém, atuou de forma satisfatória no brilho dos frutos no tratamento 2 (3g/L) e na textura, sendo que os tratamento 4 (9g/L) e 2 (3g/L) resultaram em frutos de maior firmeza no primeiro dia de avaliação e os tratamentos 3 (6g/L) e 4 (9g/L) apresentaram frutos de maior firmeza no décimo dia (último dia) da avaliação final, porém o tratamento 4 (9g/L) desde o início apresentou melhor resultado. Por se tratar de um estudo pioneiro na cultura da abobrinha italiana, o presente trabalho poderá servir de parâmetro para novos estudos futuros com a aplicação de cálcio na cultura.

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    Palavras-chave

    Cálcio. Abobrinha Italiana. Textura.

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