QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE ABOBRINHA ITALIANA (CUCURBITA PEPO) SUBMETIDOS A APLICAÇÕES DE CÁLCIO

Autores

• Roni Peterson CarlosIFSUDESTE MG
• Carlos Henrique Milagres RibeiroIFSUDESTE MG
• Thatyelle Cristina BonifácioIFSUDESTE MG
• Lucas Ferreira CostaIFSUDESTE MG
• Pedro Henrique Ferreira CostaIFSUDESTE MG
• Jacqueline Paula do Nascimento MateusIFSUDESTE MG
• Teresa Drummond CorreiaIFSUDESTE MG
• Laércio Boratto de PaulaIFSUDESTE MG
• Marcelo Zózimo da SilvaIFSUDESTE MG
• José Alcir Barros de OliveiraIFSUDESTE MG

Resumo

A abobrinha italiana apresenta grande importância econômica para diversas regiões do país, sendo bem aceita na mesa dos consumidores. As perdas da maioria das hortaliças estão associadas com a alta perecibilidade desses produtos, como também ao uso de técnicas inadequadas para realização de processos na colheita, armazenamento e transporte. O cálcio é um macronutriente secundário de grande importância para a cultura, atuando diretamente na parede celular dos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes doses de cálcio e sua atuação nos parâmetros de pós-colheita de frutos de abobrinha, sendo conduzido em blocos casualizados com 5 blocos e 5 tratamentos, sendo T1 (0g/L), T2 (3g/L), T3 (6g/L), T4 (9g/L) e T5 (12g/L) de nitrato de cálcio, contendo 3 repetições (covas) com o máximo de 2 plantas em cada. Por meio dos resultados obtidos conclui-se que o nitrato de cálcio, não influenciou na cor e na diminuição da perda de massa fresca dos frutos. Porém, atuou de forma satisfatória no brilho dos frutos no tratamento 2 (3g/L) e na textura, sendo que os tratamento 4 (9g/L) e 2 (3g/L) resultaram em frutos de maior firmeza no primeiro dia de avaliação e os tratamentos 3 (6g/L) e 4 (9g/L) apresentaram frutos de maior firmeza no décimo dia (último dia) da avaliação final, porém o tratamento 4 (9g/L) desde o início apresentou melhor resultado. Por se tratar de um estudo pioneiro na cultura da abobrinha italiana, o presente trabalho poderá servir de parâmetro para novos estudos futuros com a aplicação de cálcio na cultura.

Palavras-chave

Cálcio. Abobrinha Italiana. Textura.

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