POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E SUA INFLUÊNCIA NA CULTURA ALIMENTAR E NA CONCEPÇÃO DE ALIMENTAÇÃO DOS EDUCADORES DA RME DE SÃO PAULO: ANÁLISE HISTÓRICA

Este artigo apresenta uma análise histórica das políticas públicas de alimentação escolar no Brasil, com foco na cidade de São Paulo. O objetivo é investigar a relação dessas políticas com a cultura alimentar e a concepção de alimentação saudável dos educadores da Rede Municipal de Ensino. A pesquisa baseou-se na análise documental de dispositivos legais que fundamentam as políticas educacionais de alimentação escolar e em grupos focais realizados com educadores, buscando identificar suas percepções sobre alimentação e hábitos alimentares. Os resultados pretendem contribuir para o fortalecimento do Programa de Alimentação Escolar do Município de São Paulo e para o aprimoramento das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). O estudo parte da premissa de que a escola é um espaço fundamental para a promoção de hábitos alimentares saudáveis desde a infância. Defende-se a hipótese de que as políticas públicas de alimentação escolar influenciam os aspectos teóricos e práticos da alimentação nas escolas, considerando também a diversidade cultural de educadores e estudantes. Além disso, pressupõe-se que o desenvolvimento dessas políticas e a inserção adequada da EAN no currículo escolar impactam diretamente as práticas e atitudes relacionadas à alimentação, exigindo constante fortalecimento junto ao corpo docente e discente. A investigação busca, assim, ampliar a compreensão histórica e crítica das políticas públicas voltadas à alimentação escolar.