PERCEPÇÃO DE ESTUDANTES DO ENSINO MÉDIO SOBRE OS RISCOS DA ADULTERAÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS COM METANOL: IMPLICAÇÕES PARA O ENSINO DE QUÍMICA

O presente estudo teve como objetivo investigar a percepção de estudantes do ensino médio de uma escola pública sobre a adulteração de bebidas alcoólicas com metanol e compreender suas concepções químicas associadas a esse processo. A pesquisa, de caráter descritivo e abordagem quali-quantitativa, foi realizada por meio da aplicação de questionários estruturados contendo questões abertas e fechadas sobre o tema. Os resultados evidenciaram que, embora a maioria dos participantes reconheça os riscos do consumo de bebidas adulteradas, há uma compreensão limitada acerca da toxicidade do metanol e de sua distinção química em relação ao etanol. Verificou-se também uma dificuldade significativa na identificação de grupos funcionais da Química Orgânica, especialmente o grupo hidroxila (-OH), o que contribui para uma percepção incompleta dos mecanismos bioquímicos de intoxicação. Conclui-se que a carência de contextualização dos conteúdos químicos no ensino médio compromete a formação de uma percepção crítica e científica sobre temas de relevância social, ressaltando a importância de práticas pedagógicas que integrem saúde e química no cotidiano dos estudantes.