PASSIFLORA EDULIS E SEUS RESÍDUOS NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE: REVISÃO SOBRE POTENCIAL BIOQUÍMICO, FISIOLÓGICO E PRODUTIVO

A intensificação da avicultura de corte aumenta desafios sanitários, estresse térmico e distúrbios metabólicos, elevando a geração de espécies reativas de oxigênio (ERO) e a necessidade de estratégias nutricionais que reduzam a dependência de antibióticos. Nesse contexto, Passiflora edulis e seus resíduos agroindustriais (casca, polpa, sementes e óleo) destacam-se como fontes de compostos bioativos com potencial nutracêutico para frangos de corte. Seus principais fitocomponentes incluem flavonoides, outros fenólicos, carotenoides, tocoferóis, fibras solúveis e insolúveis e ácidos graxos poli-insaturados do óleo de semente, que atuam como doadores de elétrons e hidrogênios, quelantes de metais pró-oxidantes e moduladores de enzimas antioxidantes endógenas, reduzindo a peroxidação lipídica e o dano oxidativo em tecidos de alta taxa metabólica. Em nível fisiológico, a Passiflora exerce efeito ansiolítico pela modulação de receptores GABAérgicos, atenuando a resposta ao estresse e a secreção de corticosterona. A fração fibrosa fermentável favorece a produção de ácidos graxos de cadeia curta, auxilia na integridade intestinal e na modulação da microbiota. Em frangos de corte, esses mecanismos podem resultar em melhor conversão alimentar, maior uniformidade de peso, menor deposição de gordura abdominal e maior estabilidade oxidativa da carne, sobretudo em ambientes de desafio térmico e sanitário. Esta revisão aborda o potencial bioquímico, funcional e sustentável da Passiflora e de seus resíduos na alimentação de aves, com ênfase em frangos de corte, e discute perspectivas de uso seguro e economicamente viável desses coprodutos.