ÓLEO DE PRACAXI (PENTACLETHRA MACROLOBA (WILD.) KUNTZE): EXTRAÇÃO, RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS E CUSTOS DE PRODUÇÃO PARA A COMUNIDADE DO LIMÃO DO CURUÁ, ESTADO DO AMAPÁ, BRASIL

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Título

ÓLEO DE PRACAXI (PENTACLETHRA MACROLOBA (WILD.) KUNTZE): EXTRAÇÃO, RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS E CUSTOS DE PRODUÇÃO PARA A COMUNIDADE DO LIMÃO DO CURUÁ, ESTADO DO AMAPÁ, BRASIL

Autores:
  • Isabelly Ribeiro Guabiraba

  • Ana Cláudia Lira-Guedes

  • Ana Margarida Castro Euler

  • Ranielly Coutinho Barbosa

  • Laura Figueiredo Abreu

DOI
  • DOI
  • 10.37885/210504879
    Publicado em

    01/07/2021

    Páginas

    252-271

    Capítulo

    14

    Resumo

    Objetivo: descrever o processo de extração de óleo de pracaxi praticado pelas extratoras dessa comunidade, apontando recomendações de boas práticas, a fim de obter um óleo de qualidade para abastecer o mercado local e regional. Também, apresentar os custos de produção que possam ser utilizados para apoiar, futuramente, a comunidade na definição do preço mínimo e preço justo de venda do óleo. Métodos: o estudo foi realizado na comunidade do Limão do Curuá (00° 46’ 26.76” N; 50º 09’ 05.25” O), localizada no Arquipélago do Bailique, Macapá-AP. Foram realizados aplicação de formulários e conversas via WhatsApp, com 15 extratoras. Resultados: o processo de extração segue as seguintes etapas: coleta, lavagem, descascamento, secagem ao sol, trituração, preparo da massa, prensagem e envasamento do óleo, o fato de não haver cozimento e repouso das sementes. O uso da prensa artesanal aumenta o rendimento de óleo, mas ainda são necessários alguns cuidados durante o processo de extração para que a qualidade química do óleo melhore. Para extrair 100 litros de óleo são necessárias 50 latas (de 18 litros) de sementes frescas, que após secagem e trituração, equivalem a 625 kg de massa. Os custos de produção apontam a necessidade de investimento e de melhoria da gestão. Conclusão: entende-se que a valoração desse produto, deve estar associada ao trabalho dessas mulheres, à pureza e qualidade do óleo, à origem das sementes e aos serviços ecossistêmicos intrínsecos a um sistema de produção que conserva as florestas estuarinas e o saber tradicional.

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    Palavras-chave

    Floresta Amazônica, Sociobiodiversidade, Mulheres extratoras, População ribeirinha.

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