MOSCA-SOLDADO-NEGRO (HERMETIA ILLUCENS) NA ALIMENTAÇÃO DO CAMARÃO-DA-AMAZÔNIA (MACROBRACHIUM AMAZONICUM): FONTE PROTEICA E POTENCIAL ANTIMICROBIANO



MOSCA-SOLDADO-NEGRO (HERMETIA ILLUCENS) NA ALIMENTAÇÃO DO CAMARÃO-DA-AMAZÔNIA (MACROBRACHIUM AMAZONICUM): FONTE PROTEICA E POTENCIAL ANTIMICROBIANO
José Dos Santos
Rafael Queiroz Dos Anjos
Mariana Cutolo De Araujo
Norma Suely Evangelista Barreto

30/04/2024
155-173
11
Esta revisão tem como objetivo apresentar o potencial da mosca-soldado-negro como fonte proteica para o camarão-da-amazônia, bem como sua característica antimicrobiana. Para o desenvolvimento do texto e melhor entendimento sobre a temática, o mesmo foi dividido em quatro tópicos abordando aspectos sobre o camarão-da-amazônia, a mosca-soldado-negro, uso de proteínas em dietas para camarões e vibrioses na carcinicultura. As semelhanças em níveis proteicos e perfil de aminoácidos entre a farinha de peixe e a mosca-soldado-negro confere a este inseto a possibilidade de ser utilizado em dietas para o camarão-da-amazônia. Outra característica relevante abordada sobre este inseto é o potencial antimicrobiano e a possibilidade de inibir o crescimento de Vibrio spp., além do aumento da resistência, dos camarões, a patógenos microbianos. Diante do exposto, o uso da mosca-soldado-negro tem potencial para ser utilizada como fonte proteica alternativa em dietas para camarões devido seu valor proteico e ação antimicrobiana.
Ler mais...Antimicrobiano; Farinha de inseto; Proteína; Vibrioses.
ENGENHARIA DE ALIMENTOS: TÓPICOS FÍSICOS, QUÍMICOS E BIOLÓGICOS - VOLUME 1
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