INFLUÊNCIA DO MANEJO VEGETATIVO E DE CACHOS NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E BIOQUÍMICAS DE UVAS PARA MESA: UMA REVISÃO NARRATIVA

Autores

• Pedro Henrique Hortolani Cunha iD Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA/UNESP)
• Marco Antonio Tecchio iD Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA/UNESP)
• Leonardo Silva Campos iD Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA/UNESP)
• Harleson Sidney Almeida Monteiro iD Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA/UNESP)
• Sinara de Nazaré Santana Brito iD Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA)
• Julia Silva Pereira dos Santos Santos iD Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA/UNESP)
• Vitor Augusto dos Santos Garcia iD Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA/UNESP)
• Giuseppina Pace Pereira Lima iD Instituto de Biociências (IBB/UNESP)

Resumo

O manejo vegetativo e o controle de cachos são práticas associadas ao cultivo de uvas para mesa, pois afetam de modo direto suas características físico-químicas e bioquímicas, influenciando a qualidade do produto final das frutas. As práticas de poda, desfolha e o desbaste de cachos ajudam a regular a quantidade de luz e a ventilação na parte da copa, favorecendo a circulação do ar e reduzindo a incidência de doenças. Além disso, essas práticas auxiliam na uniformização do tamanho dos cachos e das bagas, melhorando a aparência das uvas, sendo essencial para o mercado de consumo fresco. A revisão narrativa destaca a importância de adaptar as técnicas de manejo às condições climáticas e às características específicas das cultivares de mesa. Ajustes de manejo são capazes de melhorar o rendimento, a qualidade visual e sensorial das uvas, além de promover um produto com melhor valor nutricional e comercial.

Palavras-chave

Uvas de mesa; Qualidade; Produtividade; Manejo

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