IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DO PROCESSO DOS MEIOS DE COMERCIALIZAÇÃO DE HORTALIÇAS EM VIAS PÚBLICAS DO BAIRRO ROSA ELZE, EM SÃO CRISTÓVÃO-SE

O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de caracterizar e analisar os processos de comercialização de hortaliças em feiras livres e pontos de venda diários no bairro Rosa Elze, em São Cristóvão - SE. A pesquisa foi conduzida através do estudo bibliográfico, de pesquisa de campo por meio da observação indireta do processo de comercialização, de hortaliças. Os dados obtidos demonstraram semelhanças no processo de conservação e manutenção da qualidade das hortaliças, embora deva-se, conforme verificado, observer a dinâmica de comercialização própria de hortaliça na feira livre e nas quitandas. Após a análise dos dados podemos inferir que a manutenção de uma vida saudável perpassa por uma alimentação saudável, que deve observar a qualidade do alimento disponível para a aquisição nos meios disponíveis .