FILMES POLIMÉRICOS BIODEGRADÁVEIS A PARTIR DE GELATINA EXTRAÍDA DA PELE DE TILÁRIA-DO-NILO

O objetivo foi extrair gelatina da pele de tilápia do Nilo, caracterizá-la e desenvolver filmes biodegradáveis. A gelatina foi extraída com ácido acético a 5 % e caracterizada por análise centesimal, viscosidade, rendimento e composição química. O desenvolvimento dos filmes utilizou planejamento experimental 22, variando a concentração de gelatina (20 g a 55 g) e de glicerol em duas condições (0,35 g e 0,55 g). Os tratamentos foram definidos: T1 (55 g de glicerol e 35 g de gelatina), T2 (45 g de glicerol e 35 g de gelatina), T3 (35 g de glicerol e 35 g de gelatina), T4 (40 g de glicerol e 55 g de gelatina), T5 (30 g de glicerol e 55 g de gelatina) e T6 (40 g de glicerol e 55 g de gelatina). Os filmes, desenvolvidos por "casting", foram avaliados quanto à espessura (84±10,00 a 356±15,62 µm), permeabilidade ao vapor de água (8,58 ± 4,43 a 31,54±4,80 g µm/m2 d KPA), propriedades mecânicas de força (62,61 ± 12,74 N/mm2) e elongação (115,87 ± 30,15 mm), luminosidade (44,41 ± 0,56 a 38,29 ± 0,81) e composição química. A gelatina e os filmes são formas de reaproveitamento da pele de tilápia, úteis em alimentos e fármacos.