EQUILÍBRIO ÁCIDO-BÁSICO EM MONOGÁSTRICOS: DA FISIOLOGIA AO MANEJO NUTRICIONAL

O equilíbrio ácido-base é um processo fisiológico essencial para a manutenção da homeostase em animais monogástricos, garantindo condições adequadas para o funcionamento celular, atividade enzimática, metabolismo e desempenho produtivo. A regulação do pH corporal ocorre por meio da ação integrada dos sistemas tampão, da ventilação pulmonar e da função renal, que atuam para neutralizar, eliminar ou compensar alterações decorrentes do metabolismo e de fatores ambientais. Entre os principais moduladores desse equilíbrio, destaca-se a nutrição, especialmente por meio do balanço eletrolítico da dieta, determinado pelas concentrações de sódio, potássio e cloreto. O adequado fornecimento desses eletrólitos influencia diretamente a homeostase hidroeletrolítica, o consumo de água e ração, a integridade intestinal, o metabolismo mineral e a resposta dos animais ao estresse térmico. Em aves e suínos, desequilíbrios ácido-base podem comprometer o crescimento, a eficiência alimentar, a qualidade óssea e, no caso das poedeiras, a qualidade da casca dos ovos. Além disso, condições de calor intenso favorecem alterações respiratórias e metabólicas que tornam ainda mais importante o ajuste nutricional dos eletrólitos dietéticos. Dessa forma, o manejo adequado do equilíbrio ácido-base constitui uma estratégia fundamental para promover saúde, bem-estar e desempenho produtivo em sistemas modernos de produção animal.