EFEITOS DO USO DE SUBPRODUTOS DE MARACUJÁ NO DESEMPENHO E NAS CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA DE OVINOS: REVISÃO NARRATIVA

O uso de frutas como o maracujá na alimentação de ruminantes tem se tornado cada vez mais comum. O maracujá (Passiflora edulis) é uma planta nativa da América tropical. No Brasil, a maior parte da sua produção é destinada ao consumo in natura. A parte que pode ser mais reaproveitada na alimentação animal é a casca, que representa aproximadamente 62% do peso total da fruta. Os efeitos do subproduto de maracujá sobre o desempenho produtivo podem variar em função do nível de inclusão, do sistema de alimentação adotado (confinamento ou em pasto) e da forma como foi realizado o processamento do subproduto. A avaliação das características quantitativas da carcaça, por meio da identificação do rendimento, da composição, da estrutura tecidual e da musculosidade, é essencial para a produção, além de proporcionar vantagens para toda a cadeia produtiva da carne ovina. Os ovinos alimentados com o subproduto de maracujá podem atingir o peso ideal de abate em menor tempo quando comparado com dietas convencionais. Esse desempenho mais acelerado reforça o potencial do uso de subprodutos de frutas, com destaque para o maracujá, como estratégia de reduzir custos do sistema produtivo e, ao mesmo tempo, garantir carcaças com padrão comercial. A utilização de subprodutos de maracujá, como a casca torna-se uma alternativa viável, permitindo a redução de custos do sistema produtivo e promovendo o aproveitamento sustentável dos subprodutos oriundos de agroindústrias, especialmente em regiões com ampla disponibilidade dessa fruta.