DOENÇAS NA PISCICULTURA COMO AMEAÇA À SEGURANÇA ALIMENTAR

As atividades de aquicultura têm sido atualmente mais reconhecidas por sua essencial contribuição para a segurança alimentar e nutrição global. Em nível nacional, a piscicultura se desenvolve de maneira robusta nos anos recentes, com significativos avanços no aumento da produção e profissionalização do setor. As doenças infecciosas e parasitárias figuram entre os principais problemas que interferem na produção aquícola, destacando-se como um dos grandes entraves, impactando em especial nos sistemas intensivos de cultivo que envolvem elevados recursos econômicos, grande quantidade de recursos humanos e extensas áreas de produção. Neste capítulo, são apresentados os diversos fatores que favorecem o surgimento de doenças em peixes cultivados, bem como os diferentes grupos de agentes infecciosos e parasitários, que podem atuar como patógenos na piscicultura: vírus, bactérias, protozoários, mixosporídeos, helmintos e crustáceos. Os exemplos usados como ilustração baseiam-se principalmente em estudos com tambaqui e tilápia do Nilo, duas das espécies mais cultivadas no Brasil. As informações levantadas no presente estudo alertam para o fato de que a sanidade figura entre os elementos mais importantes e relevantes a ser considerados no cultivo de peixes. Qualquer prejuízo neste quesito comprometerá a qualidade da produção, de modo que nem mesmo um ótimo manejo nutricional, nem excelentes características ambientais poderão garantir o desempenho produtivo e reprodutivo dos animais em sua capacidade máxima, ocasionando perdas que podem ser significativas para todo o sistema de cultivo, o comprometimento da produção do alimento e até mesmo a falência do negócio.