DISEÑO DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE ZUMO DE NARANJA: DESIGN OF THE INDUSTRIALIZATION PROCESS OF ORANGE JUICE EXTRACTION

En este capitulo se aborda la importancia de la industrialización de la naranja en la industria alimentaria, desde su cultivo hasta su transformación en una variedad de productos a partir de los frutos de la naranja. El cultivo del fruto de la naranja destaca su impacto económico, empleo generado y su evolución hacia productos innovadores y sostenibles. Se mencionan conceptos clave como cultivo, procesamiento, propiedades nutricionales, seguridad alimentaria, impacto económico y sostenibilidad. La metodología empleada se enfoca en diseño y representación visual, utilizando herramientas como AutoCAD y maquetas físicas para comprender el proceso de manera tridimensional, demostrando ser efectiva en la visualización del proceso.