AVALIAÇÃO DO USO DE EXTRATO DE BAGAÇO DE UVA COMO ECOADITIVO ANTIMICROBIANO PARA EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS MULTIFUNCIONAIS DE POLIPROPILENO

O bagaço de uva (mistura de cascas e sementes) é um subproduto residual do processo de vinificação, sendo rico em compostos polifenólicos que apresentam propriedades antioxidantes e antimicrobianas, podendo ser reaproveitado para a confecção de extratos vegetais para o desenvolvimento de novos produtos tecnológicos. Este trabalho refere-se ao desenvolvimento de polipropileno isotático (PP) com extrato de bagaço de uva com baixa permeabilidade (ao vapor de água) e atividade antimicrobiana contra bactérias Gram-negativas (Escherichia coli) e Gram-positivas (Bacillus subtilis). As formulações de PP desenvolvidas apresentam potencial de aplicação na confecção de embalagens poliméricas ativas e mais seguras para alimentos, além de apresentar capacidade para o aumento do tempo de vida de prateleira de produtos perecíveis. A liberação gradual destes componentes bioativos atóxicos é responsável pela atividade antimicrobiana dos filmes de PP aditivados com extrato de bagaço de uva. O uso de substâncias atóxicas é particularmente interessante para o desenvolvimento de embalagens que entram em contato direto com alimentos, onde há migração dos componentes presentes no polímero para o alimento que será ingerido pelo consumidor. Além disso, o uso de matéria prima de origem natural e renovável para a confecção de embalagens antimicrobianas garante uma produção industrial mais sustentável e ambientalmente mais amigável, reduzindo impactos ambientais.