AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL E ITENS OBRIGATÓRIOS EM DIFERENTES MARCAS DE BISCOITOS DOCES

Autores

• Fabiane Neves SilvaUFVJM
• Rosimere Campos FerreiraUFVJM
• Tallita Cristina OliveiraUFVJM
• Irani Alves LeiteUFVJM
• Mauro Ramalho SilvaPUC Minas
• Harriman Aley MoraisUFVJM

Resumo

O trabalho tem como objetivo avaliar a rotulagem nutricional de biscoitos doces comercializados no mercado varejista de Diamantina/MG, com relação a legislação brasileira. Os 64 biscoitos foram adquiridos no mercado varejista da cidade e identificados aleatoriamente. A análise da rotulagem foi seguida com auxílio de check-lists elaborados em conformidade com as legislações vigentes. Todas as informações obrigatórias estavam de acordo com o especificado em legislações específicas, além disso, alguns produtos traziam informações facultativas na tabela nutricional. O teor de proteínas estava divergente dos valores declarados para todos os rótulos, o que está relacionado a não atualização dessas informações. Em 9,6% das amostras tinham informações que podem induzir o consumidor a equívoco ou engano, em 41,2% dos biscoitos doce tipo integral ressaltava a presença de componentes que são adicionados todos os alimentos com tecnologia de fabricação semelhantes e 35,3% ressaltavam qualidades que possam induzir a engano em relação a real ou supostas propriedades terapêuticas de alguns ingredientes e em vários rótulos existiam informações que aconselhavam o consumo como estimulante, para melhorar a saúde. Além disso, em 20% de biscoitos tipo doce algumas informações obrigatórias não estavam declaradas de forma visível. É importante que haja uma maior fiscalização e cobrança dos órgãos competentes e até dos próprios consumidores, afim de minimizar situações como esta.

Palavras-chave

Alimentos, Nutrição, Segurança alimentar, Embalagens de alimentos, Rótulos de alimentos.

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