ARABINOFURANOSIDASE LÍQUIDA COMO ESTRATÉGIA SUSTENTÁVEL NA NUTRIÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

Diante da preocupação com a sustentabilidade, ocorre a procura pelo uso de tecnologias como ingredientes alternativos, reaproveitamento de subprodutos e aditivos enzimáticos na nutrição das aves. Nesse contexto, as enzimas exógenas, especialmente as carboidrases, com destaque para a arabinofuranosidase, uma enzima acessória que atua sinergicamente com a xilanase na degradação de arabinoxilanos, disponibilizando nutrientes e reduz a viscosidade intestinal, otimiza a absorção de gorduras e energia. Objetivou-se através desta revisão de literatura, apresentar os avanços na utilização de aditivos enzimáticos, com ênfase na arabinofuranosidase, como estratégia nutricional na produção de frangos de corte. A metodologia consistiu em uma revisão exploratória baseada em publicações científicas disponíveis nas bases Capes, Scielo, Science Direct e Google Scholar. Observou-se que os trabalhos com frangos de corte já apontam a consolidação do uso de enzimas carboidrases na alimentação dessas aves, onde a arabinofuramosidase apresenta potencial de uso, para aproveitar ao máximo do potencial nutricional dos ingredientes, mesmo os de baixa qualidade, além de melhorar a produção, reduz o desperdício e o acúmulo de nutrientes no ambiente, sendo ecologicamente sustentável diante o cenário mundial de produção de alimentos. Conclui-se que a arabinofuranosidase induz a redução da viscosidade do quimo intestinal e contribui significativamente para aumentar a produtividade do setor avícola na oferta de produtos sustentáveis e de baixo impacto ecológico.