APROVEITAMENTO, CARACTERÍSTICAS FITOQUÍMICAS E ATIVIDADES BIOLÓGICAS DA CASCA DO MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA DEGENER): UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

O maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa), família Passifloraceae, é uma espécie amplamente cultivada em diversos países. O fruto da planta é empregado com diversas finalidades comerciais, principalmente na produção de sucos. Ressalta-se que durante a fabricação de sucos a casca do fruto é descartada sem receber o devido aproveitamento. No entanto, é importante destacar que essa parte do fruto é rica em compostos bioativos que podem desempenhar diversas atividades biológicas. Diante disso, este trabalho objetiva realizar uma análise sob o aspecto da casca como resíduo agroindustrial e seu reaproveitamento perante sua composição química que apresenta potencial biotecnológico. Foi realizado um levantamento bibliográfico com base em artigos científicos de bases de dados de periódicos online (Science Direct, LILACS, Periódicos CAPES e Pubmed) e os dados analisados de forma qualitativa. Os resultados revelaram diversas atividades e diversos estudos revelam a utilização da casca na forma de farinha e na suplementação alimentar.