VARIAÇÃO DO PERFIL FITOQUÍMICO E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE LYCIUM BARBARUM L. DESIDRATADO
Érica de Andrade Vieira
Vieira, Érica de Andrade
Maristela Alves Alcântara
Alcântara, Maristela Alves
Isabelle De Lima Brito Polari
Polari, Isabelle de Lima Brito
Cláudia Gouveia Rodrigues
Rodrigues, Cláudia Gouveia
Amanda Duarte Gondim
Gondim, Amanda Duarte
Nataly Albuquerque dos Santos
Santos, Nataly Albuquerque dos
Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro
Cordeiro, Angela Maria Tribuzy de Magalhães
01/10/2021
787-804
56
Objetivo: Este trabalho teve como objetivo otimizar a extração de compostos fenólicos e avaliação da atividade de Lycium barbarum L. desidratado, através de técnica estatística simplex lattice design. Métodos: No modelo de misturas, a água, etanol e acetona foram utilizados para avaliar o efeito do solvente sobre os compostos fenólicos totais (CFT), atividade antioxidante (AA) por eliminação do radical DPPH• (DPPH) e poder de redução do ferro (FRAP), perfil de fenólicos e minerais. Resultados: O tipo de solvente e sua polaridade, isolado ou em misturas, influenciou no rendimento que variou de 0,3 a 7,3 g de extrato seco, na extração de CFT de 8,27 a 22,59 mg GAE/g de extrato, e também na AA apresentando uma variação de 44,42 a 60,42 µmol TE/g em relação ao DPPH e 7,61 a 23,67 µmol TE/g de extrato pelo FRAP. O perfil fenólico identificou 15 compostos, principalmente o ácido 2,5-dihidroxibenzoico, ácido 3,4-dihroxibenzoico, ácido cafeico e rutina. Enquanto o perfil mineral revelou 15 elementos, sendo potássio, sódio, magnésio e cálcio presentes em maiores concentrações. Conclusão: Através das curvas de contornos, a otimização demonstrou que a água é o solvente que mais influência na extração de CFT a AAT, isoladamente é mais eficiente que os demais solventes, já em misturas binárias ou ternárias potencializa a extração, atingindo as melhores condições com extratos hidroalcóolicos. Assim, a otimização possibilitará a economia e a utilização de solventes que não oferecem riscos para a saúde, baratos e facilmente empregados na obtenção de antioxidantes naturais.
Goji berry, Antioxidantes, Minerais, Simplex Lattice Design.
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