USO DO APLICATIVO ZOOQUESTION NA AVALIAÇÃO DO COMÉRCIO DO LEITE CAPRINO E OVINO E SEUS DERIVADOS NA CIDADE DE SALGUEIRO-PE

Objetivou-se avaliar a comercialização do leite caprino e ovino e seus derivados nos estabelecimentos comerciais na cidade de Salgueiro-PE com o uso de app. Foi empregada uma pesquisa descritiva do tipo Survey, quando foram visitados estabelecimentos comerciais alimentícios dos municípios para a obtenção dos dados entre os meses de janeiro e fevereiro de 2019, por intermédio de entrevistas com proprietários e/ou responsáveis pela venda de produtos e subprodutos caprinos e ovinos a partir do aplicativo zooquestion. Verificou-se que dos 95 estabelecimentos identificados no município de Salgueiro – PE comercializam produto e/ou derivados de origem caprina e ovina, mas não foi encontrado nenhum estabelecimento que comercializasse o leite de cabra e/ou seus derivados. Isso provavelmente está relacionado ao fato de que a caprinovinocultura nessa região está mais voltada para a produção de carne. Pode-se concluir que os produtos e derivados do leite caprino e ovino ainda são pouco difundidos na cidade de Salgueiro – PE, havendo assim a necessidade de mais pesquisas e estudos para o conhecimento da cadeia produtiva desses animais, aos sistemas de produção, de inovações tecnológicas economicamente viáveis.