REVISÃO: MODELOS MATEMÁTICOS APLICADOS À CINÉTICA DE DIGESTÃO RUMINAL E PRODUÇÃO DE GÁS IN VITRO

A digestão ruminal realizada por ruminantes é um dos processos essenciais e dos mais importantes para o aproveitamento dos nutrientes dietéticos. Contudo, o uso de modelos matemáticos aplicados à cinética de digestão tem sido amplamente aplicado para proporcionar predição do desempenho animal, maximizar a utilização dos nutrientes, reduzir perdas nutricionais por excretas e reduzir o custo de produção animal. Neste contexto, objetivou-se realizar uma revisão de literatura abordando os princípios da aplicação da técnica de produção gás in vitro e os principais modelos matemáticos utilizados para descrever a cinética de digestão ruminal. Além disso, avaliar estudos que compararam diferentes modelos para descrever a digestão ruminal de alimentos. A técnica de produção de gás in vitro fornecer mensuração direta da taxa de digestão associada com a produção de gás e a respectiva mensuração gravimétrica do alimento ou dieta em teste. Modelos não-lineares são os escolhidos para avaliar a digestão ruminal devido a melhor interpretação dos parâmetros biológicos, estes produzem equações de crescimento tipo exponencial e sigmoidal. Contudo, o modelo mais adequado para avaliação depende do tipo de alimento ou dieta. O modelo bicompartimental logístico apresenta melhor ajuste da curva de produção de gás principalmente para alimentos de alta proporção de fibra. No entanto, modelos monocompartimental podem ser bem aplicados para avaliar a cinética da degradação de alimentos com baixo teor de carboidratos fibrosos. Desta forma, a escolha do modelo mais adequado cabe ao pesquisador avaliar qual modelo melhor se adequa a composição química-bromatológica do alimento ou dieta.