REMOÇÃO DE AFLATOXINA B1 POR NANOPARTÍCULAS DE PRATA SINTETIZADAS EM MEIO FERMENTADO DO CULTIVO DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE

O objetivo deste estudo foi sintetizar nanopartículas de prata (AgNP) utilizando subprodutos do cultivo de Saccharomyces cerevisiae ATCC 7754 induzido por campos magnéticos (CM), visando sua aplicação na remoção de aflatoxina B1 (AFB1). Métodos: As condições para síntese das AgNP foram avaliadas utilizando planejamento fatorial fracionado 24-1. A indução por CM foi feita no cultivo da levedura e na etapa de síntese das AgNP. A capacidade de remoção de AFB1 pelas AgNP biossintetizadas foi verificada em meio contendo esta micotoxina e quantificadas por HPLC-FL. Resultados: As melhores condições de síntese de AgNP foram 25 °C, pH 6, 100 rpm e 1 mmol L-1 de AgNO3, em 12 h de cultivo. A aplicação do CM reduziu em 50% o tempo de síntese das AgNP. As AgNP reduziram em 66% a concentração de AFB1. Conclusão: As AgNP sintetizadas a partir do cultivo de S. cerevisiae mostraram-se promissoras para aplicação na remoção de micotoxinas.