QUALIDADE DAS FARINHAS DE ORIGEM ANIMAL UTILIZADAS EM RAÇÕES AVÍCOLAS: UM REFERENCIAL TEÓRICO

A avicultura no Brasil é uma atividade de grande importância econômica na agropecuária devido ao seu rápido desenvolvimento tecnológico e às diversas pesquisas e investimentos que tem envolvido a produção animal ao longo dos anos. Os principais ingredientes utilizados em dietas avícolas são de fonte vegetal, entretanto, não seria viável aumentar o volume de produção agrícola em função da criação das aves, principalmente pelo crescimento acelerado da avicultura. Desta forma, outras fontes alimentícias, como as de origem animal, passaram a ser pesquisadas e exploradas com o intuito de fornecer para as aves, uma alimentação de menor custo e com a mesma qualidade. Os resíduos gerados por abatedouros, de aves, suínos, ou bovinos, por exemplo, originam uma grande quantidade de coprodutos e estes podem ser transformados em farinhas e incorporados nas dietas, para melhor aproveitamento dos mesmos. Assim, torna-se possível reduzir os custos das rações e, simultaneamente minimizar o impacto ambiental causado pela atividade pecuária, uma vez que tais resíduos deixam de ser descartados. Por fim, como no Brasil esses coprodutos são produzidos em grande escala e por diferentes indústrias, são necessários estudos sobre a qualidade microbiológica e a composição bromatológica dessas matérias-primas, garantindo que estes produtos estarão adequados para utilização nas dietas dos animais. Frente ao exposto, o presente trabalho tem por objetivo reunir informações científicas para uma abordagem mais detalhada sobre a qualidade dos ingredientes de origem animal que são utilizados nas formulações de rações avícolas.