PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH): UMA REVISÃO

Code: 210805875
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Título

PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH): UMA REVISÃO

Autores(as):
  • Kamila de Cássia Spacki

  • Tatiane Francielli Vieira

  • Cristiane Vieira Helm

  • Edson Alves de Lima

  • Adelar Bracht

  • Rosane Marina Peralta

DOI
  • DOI
  • 10.37885/210805875
    Publicado em

    01/10/2021

    Páginas

    332-350

    Capítulo

    23

    Resumo

    A pupunha (Bactris gasipaes Kunth) é uma palmeira nativa da região Amazônica e com plantios em expansão nos Estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina. O consumo do palmito e frutos da pupunheira vem crescendo graças às suas características de sabor e às suas propriedades nutritivas. Este capítulo revisa aspectos históricos, botânicos e nutricionais das partes comestíveis da planta. São analisados também os esforços dos últimos anos para introduzir a pupunha como alternativa de renda para os produtores rurais das regiões Sul e Sudeste do Brasil. Finalmente, é abordado também, o aproveitamento dos resíduos de pupunha dentro do conceito de economia circular que endossa a abordagem de reciclagem e reaproveitamento, fechando o ciclo de vida do produto.

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    Palavras-chave

    Agricultura sustentável, Agricultura familiar, Economia circular, Palmito, Pupunha.

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