PRODUÇÃO DE INSETOS E USO NA ALIMENTAÇÃO DE MONOGÁSTRICOS

O crescimento constante da população mundial aumentará a necessidade de produção de alimentos. Este aumento de consumo demanda uma grande quantia de recursos naturais, cada vez mais limitados, seja por fatores ambientais, ou políticos. Sabendo-se das necessidades crescentes da produção animal, especialmente de forma sustentável, é necessário procurar alternativas que possam suprir estas demandas. Dentro deste conceito, a utilização de insetos na alimentação animal pode ser uma alternativa. Os insetos já fazem parte da dieta de diversas espécies na natureza e animais silvestres em cativeiro, como zoológicos, recebem insetos produzidos em biotérios em suas dietas. Insetos tem um ciclo de vida rápido, crescem e se reproduzem facilmente, pois as fêmeas põem milhares de ovos e podem ser criados em resíduos biológicos. Muitos são agentes decompositores e têm ótima conversão alimentar, pois não produzem calor por terem sangue frio. Um quilo de insetos pode ser produzido com uso de aproximadamente dois quilos de biomassa; e como resultado convertem matéria, que seria descartada, em alimento de alto valor nutricional. Este capítulo aborda as possibilidades de uso de insetos como alimento, quais espécies podem ser utilizadas, e quais os resultados encontrados na literatura sobre a utilização de insetos na alimentação de aves e suínos