ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE L.) NA PRODUÇÃO DE FILMES ATIVOS BIODEGRADÁVEIS

Entre os óleos essenciais, o óleo de orégano (Origanum vulgare L.) tem se destacado pelo seu amplo espectro de atividade antimicrobiana e antioxidante, podendo ser considerado um aditivo natural para uso na indústria de alimentos. Porém, o óleo de orégano pode se degradar durante o processamento dos alimentos pelo efeito da alta temperatura, pressão, luz e oxigênio, além de alterar as propriedades sensoriais dos alimentos dependendo da concentração empregada. Com isso, a incorporação de óleo de orégano na produção de filmes biodegradáveis é uma alternativa sustentável e viável, tendo como objetivo obter filmes com propriedades bioativas que podem auxiliar na conservação dos alimentos. Este trabalho teve como objetivo realizar uma revisão sistemática sobre o uso de óleo essencial de orégano como aditivo natural na formulação de filmes a base de biopolímeros. Foram descritos os métodos mais comuns de produção e alguns exemplos de aplicação dos filmes na conservação de alimentos