MODELO DE NEGÓCIO INOVADOR E CRIATIVO: A PRODUÇÃO DE MELAÇO DE CAJU COM RAPADURA NO TERRITÓRIO SERTÃO DO SÃO FRANCISCO
Aluísio Sampaio Neto
Sampaio Neto, Aluísio
Clecia Simone Gonçalves Rosa Pacheco
Pacheco, Clecia Simone Gonçalves Rosa
Antônio de Santana Padilha Neto
Padilha Neto, Antônio de Santana
Ana Paula Batista de Oliveira
Oliveira, Ana Paula Batista de
Ana Carla Pereira da Silva
Silva, Ana Carla Pereira da
Maria Victoria Souza Goncalves Brito
Brito, Maria Victoria Souza Goncalves
Graziela Laís Maia Carvalho dos Santos
Santos, Graziela Laís Maia Carvalho dos
Florisvaldo Cavalcanti dos Santos
Santos, Florisvaldo Cavalcanti dos
Rosiane Rocha Oliveira Santos
Santos, Rosiane Rocha Oliveira
Márcia Rejane Lopes Cavalcante
Cavalcante, Márcia Rejane Lopes
02/07/2021
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DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL E MUTAÇÕES NO AGRÁRIO BRASILEIRO: LUTAS E RESISTÊNCIA
O Quadro de Modelo de Negócios ou “Business Model Canvas”, como também é conhecido, é uma ferramenta que permite planejar, criar ou reformular algum empreendimento, contribuindo assim, para torná-lo mais inovador. Desenvolvido pelo suíço Alex Osterwalder (2000), é um instrumento que visa compreender de maneira fácil e lógica a estrutura de um negócio, a partir da descrição de elementos e fases que compõem o empreendimento, como: Proposta de Valor, Segmento de Clientes, Canais de Distribuição, Relacionamento com Clientes, Fontes de Receita, Recursos Principais, Atividades Principais, Parcerias Principais e Estrutura de Custos. Objetivo: demonstrar a experiência exitosa de um casal de empreendedores no município de Juazeiro - Bahia, que potencializou a sua renda familiar, beneficiando o fruto do caju (Anacardium occidentale L.), aliado à rapadura, ingredientes bastante característicos da Região Nordeste, assim, inovando e dando origem ao Melaço de Caju com Rapadura. Método: é um estudo de caráter exploratório e descritivo, com abordagem qualitativa. Resultados: O Melaço de Caju com Rapadura pesa 200 gramas, é condicionado em embalagem plástica, lacrada, com validade de 04 meses e a matéria-prima do produto é adquirida no próprio município. Conclusão: Devido à diversidade das frutas existentes no Semiárido nordestino e ao fato de que estas apresentam propriedades adequadas para o processamento, além de propriedades funcionais, demonstra-se que este é um mercado que tem potencial de crescimento no Brasil.
Business Model Canvas, Inovação, Melaço, Sertão do São Francisco.
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