MODELO DE NEGÓCIO INOVADOR E CRIATIVO: A PRODUÇÃO DE COMPOTA DE MANGA COM ESPUMANTE E VINHO BRANCO

O Quadro de Modelo de Negócios ou “Business Model Canvas”, como também é conhecido, é uma ferramenta que permite planejar, criar ou reformular algum empreendimento, contribuindo assim, para torná-lo mais inovador. Desenvolvido pelo suíço Alex Osterwalder (2000), é um instrumento que visa compreender de maneira fácil e lógica a estrutura de um negócio, a partir da descrição de elementos e fases que compõem o empreendimento, como: Proposta de Valor, Segmento de Clientes, Canais de Distribuição, Relacionamento com Clientes, Fontes de Receita, Recursos Principais, Atividades Principais, Parcerias Principais e Estrutura de Custos. Objetivo: analisar e compreender o modelo de negócio exitoso, desenvolvido pelo Grupo Familiar “Compota do Vale”, que beneficia o fruto da manga (Anacardiaceae), aliando ao espumante e vinho branco, ingredientes bastante característicos da localidade, assim, inovando e dando origem a compota de manga com espumante e vinho branco. Método: é um estudo de caráter exploratório e descritivo, com abordagem qualitativa. Resultados: A compota de manga com espumante e vinho branco pesa 120 gramas, é condicionado em embalagem de vidro, lacrada, com validade de 03 meses e a matéria-prima do produto é adquirida na própria região. Conclusão: Devido à diversidade das frutas existentes no Semiárido nordestino e ao fato de que estas apresentam propriedades adequadas para o processamento, além de propriedades funcionais, demonstra-se que este é um mercado que tem potencial de crescimento no Brasil.