ISOLAMENTO E SELEÇÃO DE BASIDIOMICETOS COMERCIAIS E SELVAGENS PRODUTORES DE AMILASES E FENOLOXIDASES

Objetivo: O objetivo deste estudo foi isolar cepas de basidiomicetos selvagens e comerciais, bem como avaliar a capacidade desses isolados de produzir enzimas fenoloxidases e amilases em meios solidificados. Métodos: Os fungos foram isolados a partir de segmentos do basidiocarpo, realizando-se uma desinfecção superficial em álcool 70% e hipoclorito de sódio. O isolamento foi realizado em meio TGA (farelo de trigo-glicose-ágar), composto por extrato de farelo de trigo (10%), glicose (2%), ágar (1,5%), benomil (0,5% p/v) e antibiótico. Discos miceliais de aproximadamente 10 mm de diâmetro foram inoculados no centro de placas de Petri contendo meio de cultivo acrescentado do substrato específico de cada enzima, sendo amido solúvel (1% p/v) para amilases e ácido gálico (0,5 % p/v) para fenoloxidases. O Índice Enzimático (IE) foi determinado dividindo-se o valor do diâmetro do halo enzimático pelo diâmetro do crescimento da colônia. Resultados: Todos os isolados apresentaram atividade de fenoloxidases e amilases após 7 dias de cultivo. As cepas comerciais comestíveis (PL, Pleurotus salmão e shimeji branco) foram as melhores produtoras de fenoloxidases, apresentando IE de 3,54; 2,77 e 2,66, respectivamente. Os maiores índices enzimáticos para amilases apresentaram valores em torno de 0,8 e foram encontrados nos isolados TAN3, TAN5, SCI e PICCAN. Conclusão: Os resultados apontam o potencial de basidiomicetos comerciais e selvagens para a produção de enzimas biotecnologicamente importantes, ficando evidente a capacidade microbiana disponível, e ainda possivelmente desconhecida, que precisa ser mais estudada para o aparecimento de novas atividades enzimáticas, bem como o conhecimento de ótimas condições de síntese enzimática pelas cepas já isoladas.