INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES DE SECAGEM EM LEITO DE JORRO SOBRE A QUALIDADE FISIOLÓGIA DE FEIJÃO-CAUPI
Lorena Gomes Corumbá
Corumbá, Lorena Gomes
Lidiane Diniz Nascimento
Nascimento, Lidiane Diniz
Elza Brandão Santana
Santana, Elza Brandão
Cristiane Maria Leal Costa
Costa, Cristiane Maria Leal
Lênio José Guerreiro Faria
Faria, Lênio José Guerreiro
Dênmora Gomes Araújo
Araújo, Dênmora Gomes
Samuel Leal Coutinho
Coutinho, Samuel Leal
01/12/2021
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ENGENHARIA DE PRODUTOS NATURAIS: PLANEJAMENTO, EXPERIMENTAÇÃO, OBTENÇÃO DE PRODUTOS E PURIFICAÇÃO
O feijão-caupi (Vigna Unguiculata (L.) Walp), é uma leguminosa de grande importância agrícola principalmente nas regiões norte e nordeste do Brasil. Apesar de cultivado em sua maioria por pequenos agricultores, a produção de feijão-caupi está em larga expansão comercial necessitando assim de conhecimentos técnicos a fim de garantir melhorias na produtividade. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência das condições de secagem em leito de jorro sobre a qualidade fisiológica de sementes de feijão-caupi. A secagem foi baseada em um planejamento experimental, onde a temperatura, vazão do ar e o tempo de secagem foram as variáveis independentes. A temperatura de secagem foi a única variável que afetou significativamente todas as respostas. Teores de umidade ≤ 0,14 g/100g foram obtidos em temperaturas acima de 62,5 ºC e tempo de secagem maior que 180 min. Uma alta porcentagem de germinação (> 80 %) foi alcançada mesmo em temperatura e vazão relativamente alta (~ 65ºC e 1,36 kg/min). Os maiores índices de velocidade de emergência foram observados em sementes submetidas à secagem em menores temperaturas. A função desejabilidade indicou condições ideais de secagem ( p <0,05) a uma temperatura de 55 °C, vazão de 1,35 kg/min e tempo de 240 min, sob as quais a germinação foi de 93,06 %, com alto índice de velocidade de emergência (16,18 %) e baixo teor de umidade (0,13 g/100 g). Estes resultados garantem a qualidade das sementes para fins de comercialização e cultivo, sendo um indicativo de que a secagem em leito de jorro foi eficiente no processamento das sementes, pois não comprometeu a qualidade fisiológica do material.
Vigna Unguiculata (L.) Walp, secagem, leito de jorro, secagem, Função desejabilidade.
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