HÁBITOS RELACIONADOS À HIGIENE ALIMENTAR: UMA PESQUISA COM ESTUDANTES DO ENSINO FUNDAMENTAL

A higiene é importante para manter a saúde humana, evitando doenças parasitárias, intoxicações e infecções. Assim, é essencial abordar a temática de higiene alimentar no ensino fundamental, pois os alunos ainda estão na idade da formação da personalidade, sendo assim mais fácil que esses jovens consigam ser sensibilizados e adquiram hábitos mais saudáveis. Considerando isso, é necessário verificar como estão os hábitos de higiene alimentar dos alunos do ensino fundamental, como a primeira etapa para planejar a abordagem da higiene alimentar com os alunos. Desse modo, o objetivo deste estudo foi verificar se os hábitos relacionados à higiene alimentar dos alunos do ensino fundamental são adequados. Para isso, foram aplicados questionários semiestruturados com 25 alunos, com idade entre 13 e 18 anos, de uma turma de 8° ano de uma escola pública municipal da cidade de Jaguaruana, estado do Ceará, Brasil. Os resultados apontaram que a maioria dos estudantes do ensino fundamental possuem hábitos de higiene alimentar adequados, como lavar as mãos antes de consumir alimentos, lavar frutas antes de consumi-las e as armazenar na geladeira, cozinhar o leite antes de consumir, verificar o prazo de validade dos produtos alimentares, não consumir ovos rachados e descartar manteiga/margarina com bolor de fungos, todavia, os estudantes ainda precisam ser mais instruídos sobre determinados costumes relacionados à higiene alimentar que colocam em risco sua saúde e, também ainda necessitam compreender porque determinadas atitudes pertinentes a higiene alimentar são indispensáveis.