EXTRAÇÃO POR PRENSAGEM E POR SOLVENTE DO ÓLEO DO RESÍDUO DO BENEFICIAMENTO DA CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA H.B.K.)

Este trabalho apresenta a utilização do resíduo do beneficiamento da castanha-do-Brasil para extração do óleo por prensagem hidráulica e por solvente visando avaliar o rendimento da extração física e química e as suas características físico-químicas. Os parâmetros físico-químicos analisados do óleo de ambas as extrações, foram os índices de acidez, de saponificação, de peróxido, de refração e as medidas de massa específica os quais foram analisados pelos métodos descritos pela AOCS (1990). O rendimento obtido na extração por solvente foi de 61,17% e na extração por prensagem foi de 47%, valores que estão de acordo como os determinados pela literatura. Os resultados da caracterização físico-química do óleo extraído pelos dois métodos apresentaram valores aproximados, dentro do especificado pelos órgãos regulamentadores de óleos e gorduras. A análise do perfil de ácidos graxos, mostram o alto grau de instauração dos que compõe o óleo de castanha-do-Brasil, tendo o ácido linoleico (C18:2) majoritário com 37,98%, seguido do oleico (C18:1) com 37,10%. Os ácidos graxos saturados apresentaram a parcela de 23,94% da composição do óleo. Os resultados mostraram que a prensagem é a metodologia mais viável quando se trata de aplicabilidade. A caracterização físico-química do material mostra que, mesmo não sendo castanha-do-Brasil in natura e sim resíduo do beneficiamento desta, com casca e películas além de amêndoas quebradas e amassadas, é viável a utilização do óleo extraído para fins medicamentosos ou cosméticos, independentemente do método utilizado para a extração.