DESEMPENHO PRODUTIVO E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE ALEVINOS DE CARPA HÚNGARA ALIMENTADOS COM RAÇÃO ENRIQUECIDA COM SPIRULINA

O incentivo para o consumo de pescado pela população aumentou a produção de peixes em cativeiro e consequentemente aumentou a demanda por rações. Este estudo objetivou avaliar a utilização da microalga Spirulina como fonte proteica, em substituição a levedura Saccharomyces cerevisiae, sobre o desempenho produtivo e o perfil de ácidos graxos das carcaças de alevinos de carpa húngara (Cyprinos carpio). Para realização deste experimento utilizou-se uma ração basal formulada com farelo de soja e levedura desidratada (controle), e outras rações formuladas com a microalga Spirulina substituindo a levedura em níveis de 25, 50, 75 e 100%. Foram utilizados 280 alevinos de carpa húngara com 50 dias e peso vivo inicial médio de 2,87 ± 0,02 g. As rações enriquecidas com a microalga aumentaram linearmente o ganho de peso e taxa de crescimento específico dos alevinos. Os ácidos graxos saturados representaram mais de 50% do conteúdo lipídico. Em relação aos ácidos graxos poliinsaturados observou-se aumento crescente conforme aumentou-se a substituição de proteína da ração pela microalga.