DA PELE AO COURO: A QUIMICA TRANSFORMANDO VIDAS

Um dos maiores problemas enfrentados mundialmente é a grande produção de resíduos na indústria alimentícia. Um exemplo é a pele do peixe, que passa por um processo de curtimento. Nessa vertente, os resíduos gerados passam a ter uma nova finalidade ecológica, sendo transformados em couro e, após isso, vendidos para profissionais da área comercial. Seguindo essa lógica, o atual trabalho possui como objetivo observar o foco químico e ecológico do processo, além de analisar os procedimentos químicos gerados durante o curtimento da pele do peixe, por meio de um questionário aplicado a artesãos brasileiros que realizam a prática de maneira artesanal e industrial. A partir dos dados obtidos, foi observado que grande parte dos entrevistados era composta por mulheres. Notou-se, também, que a maior parcela da obtenção das peles é feita por frigoríficos. A maioria dos participantes realiza a separação e o posterior descarte, assim como a reciclagem e a reutilização. Deste modo, além desses realizarem o curtimento e a transformação da pele do peixe, também contribuem para a diminuição dos resíduos orgânicos de forma sustentável e ecológica.