COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA MACA (LEPIDIUM MEYENII WALPERS) PERUANA: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

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Título

COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA MACA (LEPIDIUM MEYENII WALPERS) PERUANA: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

Autores(as):
  • Monique Guimarães dos Santos

  • Bárbara Elizabeth Alves de Magalhães

  • Leidiana da Silva Santos

  • Aníbal de Freitas Santos Júnior

  • Débora de Andrade Santana

DOI
  • DOI
  • 10.37885/210805905
    Publicado em

    01/10/2021

    Páginas

    383-399

    Capítulo

    26

    Resumo

    A maca (Lepidium meyenii Walpers) é um vegetal crucífero que possui colorações diversificadas. Sua ação afrodisíaca estimulou o consumo e comercialização como suplemento, impulsionando as pesquisas sobre a composição química desse vegetal. Este estudo teve como objetivo reunir referenciais sobre a maca obtida especificamente no Peru, quanto à atividade antioxidante e à composição química, especialmente os compostos bioativos. Pesquisas demostram que a maca peruana apresenta boa capacidade antioxidante e, dentre os compostos bioativos, possui principalmente compostos fenólicos. Assim, os resultados deste estudo evidenciam que a maca peruana apresenta vantagens para além da sua ação afrodisíaca, pois possui compostos bioativos com potenciais efeitos benéficos à saúde, intensificando o favorecimento do seu consumo.

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    Palavras-chave

    Lepidium meyenii, Maca peruana, Capacidade antioxidante, Compostos fenólicos.

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