CARACTERIZAÇÃO DE COLÔNIAS DE CEPAS COMERCIAIS DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE EM MEIO DE CULTURA ÁGAR SABOURAUD DEXTROSE

Introdução: As Saccharomyces cerevisiae são leveduras importantes como fonte alimentícia e em processos biotecnológicos que vêm crescendo nos últimos anos. O interesse sobre esses micro-organismos pode ser enfatizado na produção industrial como complemento alimentar, na indústria farmacêutica e de cosméticos. A análise e caracterização das cepas e colônias desses organismos pode contribuir com todo o processo científico e da cadeia de produção. Objetivo: Esta pesquisa teve por objetivo caracterizar colônias de cepas comerciais de S. cerevisiae em meio de cultura Ágar Sabouraud Dextrose. Métodos: As cepas foram, inicialmente, diluídas nas proporções de 1 g por 2 mL de solução salina (0,9 %) que foram posteriormente homogeneizados e semeados em meios Ágar Sabouraud dextrose previamente preparados conforme orientação do fabricante. Em seguida, o meio foi semea¬do e cultivado – em triplicata - em estufa bacteriológica FANEM, em temperatura de 30 ºC por 72 h. Resultados: As análises revelaram o crescimento de colônia com cor branca, com perfil leitoso, arredondadas e opacas. As cepas das leveduras apresentavam formas arredondadas e ovaladas com diferentes dimensões, viáveis e não viáveis, características condizentes com as descritas na literatura. Conclusão: Os resultados são relevantes pois contribuem para a atualização e caracterização de colônias e cepas de organismos com importância biotecnológica em diferentes setores industriais.