CARACTERIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E ESTRUTURAIS DE UMA FEIRA LIVRE LOCALIZADA NO MUNICÍPIO DE CASTANHAL-PA

A feira livre é identificada como uma das formas mais antigas de comercialização deprodutos agrícolas. Atualmente o seu crescimento e desenvolvimento ainda é cercado pelafalta de conhecimento em relação as Boas Práticas de Fabricação (BPF’s), conservação ehigienização adequada dos alimentos, utensílios e manipuladores, falta de controle emrelação a vetores e pragas. Expondo os consumidores e feirantes a quadros propícios àproliferação das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s). O objetivo desta pesquisafoi caracterizar as condições higiênico-sanitárias e estruturais de uma feira livrelocalizada em Castanhal-PA, baseando-se em uma pesquisa exploratória e fundamentadaem uma análise qualitativa e interpretativa, para isso, realizou-se várias visitas na feiraem estudo. A avaliação foi realizada por registros fotográficos e um questionário(checklist), baseado na lista de verificação das (BPF’s) – RDC 275/02. Os resultadosdemonstram que a feira livre se encontra no grupo 3.