BIOFILME BIODEGRADÁVEL DO AMIDO DA BATATA INGLESA (SOLANUM TUBEROSUM)

O objetivo do trabalho foi elabora um biofilme biodegradável a partir de materiais biológicos, agindo como barreira a elementos externos e protegendo o produto embalado de danos físicos e biológicos, aumentando assim sua vida útil. A temática evidencia a e confecção do biofilme a partir do amido da batata inglesa . O amido, obtido através de descascamento, trituração, coado, decantação e secagem, as amostras do biofilme foram caracterizados em relação a seguintes propriedades. Analisadas quanto aos aspectos visuais, solubilidade em água, além disso, foram testado em revestimento de fruta e em revestimento para verdura ralada. Resalta que o biofilme é produzido a partir de materiais biológicos, agindo como barreira a elementos externos e protegendo o produto embalado de danos físicos e biológicos, aumentando assim sua vida útil. O desenvolvimento destes biofilmes tem avançado consideravelmente, devido ao interesse por alimentos de alta qualidade, à preocupação ambiental e às oportunidades para criar novos mercados para as matérias-primas formadoras de filme, derivadas de produtos agrícolas.