BENEFICIAMENTO E TEMPO DE COZIMENTO DOS GRÃOS DE ARROZ BRSMG CARAVERA PARBOILIZADO E NÃO PARBOILIZADO EM FUNÇÃO DE REVESTIMENTOS E DOSAGENS DE UREIA

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o beneficiamento e o tempo de cozimento (TC) do arroz BRSMG Caravera parboilizado e não parboilizado, adubados com ureia revestida com policote e kim coat, nas dosagens de 40, 80 e 120 kg ha-1. A parboilização foi alcançada após três etapas: encharcamento, autoclavagem e secagem. O beneficiamento foi realizado com amostras de 100 gramas de arroz em casca parboilizado e não parboilizado utilizando-se um engenho de provas. O TC ótimo foi determinado quando os grãos de arroz, ao serem comprimidos, durante o cozimento, não se observava mais partes brancas. Foi constatado que o arroz parboilizado produziu maiores resultados médio de rendimento do grão (RG), renda do benefício (RB) e percentagem de grãos inteiros quando comparados aos resultados do arroz não parboilizado. Para o tempo de cocção, os arrozes que não receberam a adubação tiveram menor TC e os que foram adubados obtiveram um maior TC quando utilizado a ureia revestida com kim coat. Concluiu-se que o processo de parboilização apresentou maior influência na RB e no RG do que o fator de revestimento da ureia e a dosagem utilizada em cada tratamento e que o TC foi maior quando utilizado a ureia revestida com kim coat.