AVALIAÇÃO DO PERFIL ANTROPOMÉTRICO E DE HÁBITOS ALIMENTARES DE PESCADORES ARTESANAIS DO LITORAL SUL DE SÃO PAULO

Code: 231215379
Downloads
3
Views
25
Compartilhe
Título

AVALIAÇÃO DO PERFIL ANTROPOMÉTRICO E DE HÁBITOS ALIMENTARES DE PESCADORES ARTESANAIS DO LITORAL SUL DE SÃO PAULO

Autores(as):
  • Tatiane Hidalgo Santos Ferreira

  • Bruna Ferreira Silva

  • Andressa Cristina Dos Santos Leal

  • Celia Felix Pereira

  • Daniele Da Silva Andrade

  • Adriana Santos Farias

  • Elizabeth B Oliveira-sales

  • Fernanda Galante

DOI
  • DOI
  • 10.37885/231215379
    Publicado em

    30/03/2024

    Páginas

    285-307

    Capítulo

    20

    Resumo

    Introdução: Os trabalhadores do ramo pesqueiro desenvolvem atividades que apresentam riscos à saúde, danos ocupacionais, dificuldades organizacionais, estruturais e socioeconômicos, além de acidentes com embarcações, afogamentos, acidentes com material de trabalho, esforços físicos acima dos limites, trabalho noturno, ruídos e a má alimentação. Objetivo: Este estudo teve como objetivo avaliar o perfil antropométrico e padrão alimentar dessa população, por meio de ação voltada a comunidade de Pescadores da praia do Perequê no Município de Guarujá/SP. Métodos: Avaliação antropométrica, questionários de preferencias alimentares e recordatório 24 horas. Resultados: Foi verificado que o trabalho executado por esta população é extenuante e a falta de recurso para adquirir alimentos de qualidade levam a alimentação de maneira inadequada. Com a análise do recordatório 24h verificou-se que há um grande consumo de bebidas adoçadas como refrigerantes, pouco consumo de grãos, legumes e frutas. Um aporte calórico inadequado e com consumo de carboidratos e lipídeos adequado ao recomendado, porém o tipo de carboidrato consumido são os refinados, já com relação aos lipídeos na maior parte são de origem saturada ou óleo para frituras e as proteínas na grande maioria são somente de origem animal. Boa parte dos entrevistados encontravam- se acima do peso e com risco de moderado a alto para doenças cardiovasculares. Conclusão: O hábito alimentar errado aliado a um alto percentual de gordura corporal observado na avaliação antropométrica dos Pescadores pode contribuir para o desenvolvimento de Doenças Crônicas não transmissíveis como a hipertensão, obesidade e Diabetes Mellitus.

    Ler mais...
    Palavras-chave

    Pescadores, alimentação, nutrição, antropometria.

    Publicado no livro

    OPEN SCIENCE RESEARCH XIV

    Licença

    Esta obra está licenciada com uma Licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional.

    Licença Creative Commons

    O conteúdo dos capítulos e seus dados e sua forma, correção e confiabilidade, são de responsabilidade exclusiva do(s) autor(es). É permitido o download e compartilhamento desde que pela origem e no formato Acesso Livre (Open Access), com os créditos e citação atribuídos ao(s) respectivo(s) autor(es). Não é permitido: alteração de nenhuma forma, catalogação em plataformas de acesso restrito e utilização para fins comerciais. O(s) autor(es) mantêm os direitos autorais do texto.

    Este site utiliza cookies. Usamos cookies para personalizar conteúdo e anúncios, fornecer recursos de mídia social e analisar nosso tráfego. Ao continuar você concorda com a nossa política de utilização de cookies.

    Continuar