ANÁLISE E COMPREENSÃO DO QUADRO DE MODELO DE NEGÓCIO DESENVOLVIDO PELA AGROINDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO DE FRUTAS AGRODOCE - BAIXA DO TATU, EM PETROLINA - PERNAMBUCO

O Quadro de Modelo de Negócios ou Business Model Canvas, como também é conhecido, é uma ferramenta que permite planejar, criar ou reformular algum empreendimento. Desenvolvido pelo suíço Alex Osterwalder, sendo um instrumento que visa compreender de maneira fácil e lógica, a estrutura de um negócio, a partir da descrição de elementos e fases que compõem um empreendimento, como: Proposta de Valor, Canais, Segmento de Clientes, Relacionamento com Clientes, Recursos Principais, Atividades Principais, Parcerias Principais, Estrutura de Custos e Fontes de Receita. Objetivo: Analisar e fazer compreender o quadro de modelo de negócio desenvolvido pela agroindústria de beneficiamento de frutas “Agrodoce - Baixa do Tatu”, inaugurada em 2017, que produz doces, geleias, licores e polpas, dos mais diversos sabores. Método: É um estudo de caráter exploratório e descritivo, com abordagem qualitativa e quantitativa. Resultados: Trabalham na agroindústria 07 mulheres, e que, para a construção do espaço produtivo e aquisição dos equipamentos, foram realizadas diversas formas de captação de recursos, como leilões, sorteios, empréstimos bancários, doações e recursos governamentais, além da comercialização dos produtos. Conclusão: Devido à diversidade de frutas existentes no Semiárido nordestino e ao fato de que estas apresentam propriedades adequadas para o processamento, além de funcionais, demonstra-se que este é um mercado que possui um potencial de crescimento no Brasil.