ANÁLISE DOS CONTRATOS E DO CONTROLE DE CUSTOS NA ATIVIDADE LEITEIRA

Com as mudanças ocorridas em meados da década de 90, os produtores de leite devem se adequar ao meio em que estão inseridos para conseguir se manter no mercado. Entretanto, dadas às características de comercialização da produção, acredita-se que os produtores, em sua maioria, não possuem controle dos custos da atividade leiteira e, também, comercializam sua produção por meio de contratos informais. Nesse sentido, o estudo propõe, a partir de uma pesquisa qualitativa, analisar as relações existentes entre produtores e laticínios para averiguar se os produtores possuem em sua propriedade um controle de custos. Os resultados mostraram que a maioria dos produtores possui controle manual, sem auxílio de programas contábeis, para saber os custos da produção de um litro de leite. Além disso, também conclui-se que a maior parte da produção de leite é comercializada por meio de acordos informais realizados entre produtores e laticínios.