A VISÃO DE ENFERMEIROS RECÉM-FORMADOS SOBRE O CONCEITO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM

Objetivo: O objetivo do estudo foi compreender a visão dos enfermeiros recém-formados sobre os aspectos relacionados ao conceito de SAN. Método: Trata-se de estudo qualitativo, descritivo e exploratório. Participaram do estudo 15 enfermeiras recém-formadas. O critério de inclusão foi o tempo de formação inferior a três anos e o critério de exclusão foi não ter formação específica em SAN. A análise dos dados foi a análise de conteúdo proposta por Bardin. Resultado: O projeto foi desenvolvido entre 2017 e 2018. Emergiram 3 categorias e 2 subcategorias: conhecimento fragmentado sobre as políticas/programas voltados para a alimentação e nutrição; a educação em saúde, a alimentação e a nutrição com suas duas subcategorias: 1) conteúdos nas disciplinas; 2) trabalho com extensão universitária; e a terceira e última categoria alimentação e nutrição no contexto biomédico. Foi observado que as participantes desenvolvem atividades na área de alimentação e nutrição; muitas vezes pulverizadas em disciplinas, em estágio e extensão. Conclusão: Foram identificadas fragilidades de conteúdo referente ao conceito de SAN e consequentemente a não associação entre as políticas e práticas vigentes, ignoram as questões da intersetorialidade e da participação social. Embora reconheçam elementos que compõe o conceito. O estudo contribui para uma reflexão sobre a expansão do tema em diferentes áreas de conhecimento. Possibilitou compreender que é premente que os enfermeiros se apropriem do tema, assimilando o conceito de SAN já durante a graduação, para o efetivo desenvolvimento do tema na atividade profissional. Visando o fortalecimento das ações em prol do cidadão sujeito de direitos.