A suinocultura e avicultura brasileira experimentou nas últimas 6 décadas um desenvolvimento intenso, impulsionado principalmente pelo melhoramento genético praticado nos animais. Porém, o máximo desempenho produtivo só é alcançado se todos os elos da produção forem bem executados, tais como, o manejo nutricional, sanitário e de bem-estar animal. Assim, esta obra traz uma variedade de temas que foram elaborados por professores, estudantes, pesquisadores e profissionais de empresas ligados à suinocultura e avicultura. Agradecemos aos autores pelo empenho, disponibilidade e dedicação para o desenvolvimento e conclusão desta obra, que será uma ferramenta importante para profissionais e estudantes, que se dedicam em manter a suinocultura e avicultura em constante evolução.