NUTRIÇÃO E SAÚDE PÚBLICA: PESQUISAS EMERGENTES EM PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS

Code: 65-84
125
402
Título

NUTRIÇÃO E SAÚDE PÚBLICA: PESQUISAS EMERGENTES EM PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS

ISBN

978-65-5360-035-5

DOI
10.37885/978-65-5360-035-5
Publicado em

29/12/2021

Páginas Capítulos Volume Edição

133

9

1

1

Organizadores:
  • Carla Cristina Bauermann Brasil

    Carla Cristina Bauermann Brasil

  • Taísa Ceratti Treptow

    Taísa Ceratti Treptow

Apresentação

Este livro constitui-se de um trabalho conjunto entre docentes, acadêmicos e pesquisadores que envolveram movimentos interinstitucionais e ações de incentivo à pesquisa que congregaram pesquisadores das mais diversas áreas do conhecimento e de diferentes Instituições públicas e privadas do país. Os trabalhos nas mais diferentes temáticas e contextos, haja vista a variedade de cenários em que os profissionais Nutricionistas se inserem de forma empreendedora e proativa deu origem ao título da obra: ‘’Nutrição e Saúde Pública: pesquisas emergentes em produção e consumo de alimentos’’. Assim, esta obra possibilita uma infinidade de experiências nos diferentes cenários de atuação, permitindo extrapolar fronteiras e limites do conhecimento dos profissionais da área da saúde e demais interessados pelas temáticas apresentadas. Sendo assim, desejamos que a leitura seja fonte de inspiração e sirva de instrumento didático-pedagógico para acadêmicos e professores nos diversos níveis de ensino, e adicionalmente estimule o leitor a realizar novos estudos focados no conhecimento e no cuidado da nutrição.

Licença

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9 Capítulos

Capítulo 1

A DISCIPLINARIZAÇÃO E O EMPODERAMENTO DO CORPO QUE INFLUENCIAM NO CONTROLE DA DIETÉTICA

Machado, Juliana da Mata
10.37885/211206867
Capítulo 2

ANEMIA E FATORES ASSOCIADOS EM CRIANÇAS ASSISTIDAS POR CRECHES PÚBLICAS

Marcati, Eloiza Spinola Faustineli
Carvalhães, Maria Antonieta Barros Leite
Tonete, Vera Lucia Pamplona
10.37885/211106733
Capítulo 3

APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS PARA O DESENVOLVIMENTO DE BEIJINHO ÀBASE DE MANDIOCA AMARELA E ROSADA

Giannoni, Juliana Audi
Imamura, Kely Braga
Venâncio, Adriana Cristina
Nascimento, Roseli Regina
Freitas, Valmir José
Marinelli, Paulo Sérgio
10.37885/211006413
Capítulo 4

AVALIAÇÃO DA TEORIA DOS OBSTÁCULOS DE LEISTNER APLICADOS NA PRODUÇÃO DE COXA E SOBRECOXA DESOSSADA DE FRANGO

Scherner, Marcia
Marcon, Caroline Toigo
Santos, Joslaene Aparecida Ferraz Simão dos
10.37885/211106798
Capítulo 5

DETERIORANTES E PATOGENOS EM OVOS

Scherner, Marcia
Marcon, Caroline Toigo
Santos, Thayná Kawana de Marchi dos
Santos, Joslaene Aparecida Ferraz Simão dos
10.37885/211106808
Capítulo 6

EVALUATION OF NUTRITIONAL STATUS ON THE QUALITY OF LIFE AND SURVIVAL OF ONCOLOGICAL PATIENTS IN PALLIATIVE TREATMENT

Destri, Rafaela Tonin
Barao, Katia
Pereira, Marco Antonio Haddad
Forones, Nora Manoukian
10.37885/211106611
Capítulo 7

IMPACTO DO CAFÉ DA MANHÃ NO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES

Smaniotto, Franciele Aline
Kirsten, Vanessa Ramos
Leal, Greisse Viero da Silva
10.37885/210906200
Capítulo 8

SAÚDE DO ESCOLAR: A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E SUA CONTRIBUIÇÃO PARA O APRENDIZADO

Braga, Elizângela Maia
Sousa, Antônia Bianca Farias
Fernandes, Roberta Lima
Silva, Kelvia Letícia Frota da
Silva Júnior, José Francisco Diogo da
10.37885/211106862
Capítulo 9

SOBREPESO E OBESIDADE EM ADOLESCENTES E OS RISCOS CARDIOVASCULARES

Nascimento, Mylena Vieira do
Baptista, LÍgia Lopes Simões
10.37885/211106858